Ai no drive-thru de Wendy: o futuro do fast food?

A indústria de fast-food está passando por uma transformação significativa, com a tecnologia em sua essência. A Wendy's, em colaboração com o Google Cloud, lançou o Freshai, um sistema de pedidos movido a IA projetado para revolucionar o serviço drive-thru, aumentando a velocidade, a precisão e a eficiência. Essa inovação não apenas visa simplificar o processo de pedidos, mas também busca personalizar as interações do cliente e reduzir os erros, marcando uma nova era em que a IA desempenha um papel fundamental nas operações de fast-food.

A ascensão da IA ​​em cadeias de fast food

Liderando cadeias de fast-food, como McDonald's, Taco Bell e KFC, estão integrando ativamente a IA para aumentar a velocidade de serviço e a precisão do pedido. No entanto, a Wendy's está na vanguarda com seu sistema Freshai, particularmente significativo, pois as vendas de drive-thru constituem quase 70% de sua receita. Ao automatizar o processamento de pedidos de voz, o manuseio de pagamentos e os complementos sugerindo, a IA minimiza erros humanos, acelera o serviço e aprimora a experiência do cliente através de tempos de espera reduzidos e interações personalizadas.

A adoção da IA ​​em fast food traz inúmeros benefícios. Ele automatiza tarefas de rotina, permitindo que a equipe se concentre no aprimoramento do atendimento ao cliente, enquanto a análise orientada pela IA ajuda a entender as preferências do cliente, otimizar as ofertas de menus e reduzir o desperdício de alimentos, melhorando assim a lucratividade e a sustentabilidade. À medida que a tecnologia de IA avança, as cadeias de fast-food estão se movendo para experiências gastronômicas mais personalizadas e eficientes, prevendo preferências de clientes, simplificando operações de cozinha e otimizando as cadeias de suprimentos de maneira mais eficaz do que os métodos tradicionais.

Sistema de drive-thru de Wendy (Freshai)

O Freshai aproveita o processamento avançado de linguagem natural (PNL), o aprendizado de máquina (ML) e a IA generativa para aprimorar a experiência de pedidos de fast-food. Ele define um novo padrão para automação orientada para IA em restaurantes de serviço rápido (QSRS), melhorando a velocidade, precisão e personalização do pedido. Diferentemente dos sistemas tradicionais de reconhecimento de voz, o Freshai usa modelos de aprendizado profundo treinados em interações com os clientes do mundo real, permitindo lidar com ordens complexas, personalizações e diversos padrões de fala, incluindo sotaques e frases coloquiais. O sistema melhora continuamente por meio de loops de feedback em tempo real.

Principais recursos e recursos técnicos

Pedido de voz em tempo real em tempo real

A Freshai emprega modelos de fala para texto (STT) e texto em fala (TTS) otimizados para interações de alta velocidade e baixa latência. Ele transcreve a fala do cliente, processa solicitações usando algoritmos de NLP com reconhecimento de contexto e gera respostas dinâmicas com fluência de conversação quase humana. Os modelos baseados em transformadores da Freshai podem lidar com interrupções, comandos fora de ordem e modificações no meio da conversão, diferenciando-o dos sistemas tradicionais baseados em regras.

Processamento de pedidos de alta velocidade e ganhos de eficiência

Ao automatizar o processo de pedidos, o Freshai reduz o tempo médio do pedido em aproximadamente 22 segundos, permitindo que cada local de acionamento lida com mais pedidos por hora. A IA pode processar várias solicitações de clientes em paralelo, reduzindo os gargalos durante o horário de pico.

Precisão avançada de pedidos com manuseio de personalização orientado a ML

O Freshai atinge uma precisão de pedidos de ~ 99% da indústria, minimizando ordens incorretas e ineficiências operacionais. Ele usa o reconhecimento de entidade baseado em rede neural para mapear com precisão solicitações faladas para itens de menu, mesmo com frases ou gírias ambíguas. Os modelos de reconhecimento de intenção da IA ​​detectam modificações e atualizam pedidos de acordo, reduzindo a necessidade de correções manuais.

Suporte multilíngue e inclusivo

A Freshai suporta inglês e espanhol, atendendo a diversas dados demográficos de clientes. A IA alterna dinamicamente as linguagens com base na entrada do cliente, garantindo interações bilíngues sem costura. Essa capacidade é crucial para os locais de Wendy em áreas urbanas multiculturais e de alta densidade.

Interação multimodal através de placas de menus digitais

Além das interações baseadas em voz, o Freshai se integra às placas de menus digitais, permitindo a confirmação de pedidos visuais em tempo real. Os clientes podem verificar suas seleções na tela antes de prosseguir para o pagamento, reduzindo erros e disputas. Esta interface AI multimodal combina feedback de voz e visual para uma experiência de pedido mais intuitiva.

IA conectada à nuvem para aprendizado e otimização contínuos

O Freshai opera na infraestrutura de AI de vértice do Google Cloud, facilitando a implantação escalável, a reciclagem de modelos contínuos e o gerenciamento de dados centralizado. Os principais benefícios incluem o processamento da IA ​​de borda para latência minimizada, modelos de aprendizado federados para melhorar a precisão da resposta sem comprometer a privacidade e a adaptação dinâmica do menu com base na hora do dia, localização e tendências sazonais.

Expansão estratégica e integração futura de IA

Os planos de Wendy de expandir o Freshai para mais de 500 locais até o final de 2025, marcando um dos maiores lançamentos de IA da indústria de fast-food. Essa expansão visa aprimorar a ordem entre drive-thrus, quiosques de autoatendimento e aplicativos móveis. Os planos futuros incluem upselling de IA, integração com programas de fidelidade para acordos personalizados e o uso potencial da visão computacional AI para gerenciar o tráfego drive-thru, todos com o objetivo de melhorar a velocidade, a precisão e a experiência geral do cliente.

Os benefícios da IA ​​na ordem de drive-thru

Os sistemas de drive-thru movidos a IA como o Freshai estão transformando a experiência de fast-food, oferecendo um serviço mais rápido, mais personalizado e eficiente. Eles reduzem significativamente os tempos de espera durante o horário de pico, lidando com vários pedidos simultaneamente, aumentando a experiência do cliente por meio de sugestões personalizadas e lidando com modificações complexas. No lado dos negócios, a IA fornece custo-efetividade e escalabilidade, simplificando operações e redução dos custos de mão-de-obra, mantendo a qualidade do serviço.

Reações do cliente e tendências do setor

Enquanto o drive-thrus movido a IA estão se tornando mais prevalentes, eles receberam feedback misto. O Freshai de Wendy foi elogiado por sua precisão e redução de erros de pedidos, mas alguns clientes relataram problemas com interrupções, solicitações personalizadas e compreensão de diferentes sotaques. As preocupações com acessibilidade, principalmente para pessoas com deficiências de fala, também são notáveis. Outras redes como McDonald's e Taco Bell estão explorando a IA, com o McDonald's testando seu próprio sistema e Taco Bell apresentando quiosques movidos a IA. Além do pedido, a IA está sendo usada para chatbots de atendimento ao cliente, assistentes de cozinha robótica e gerenciamento de inventário para reduzir o desperdício.

Desafios e preocupações da IA ​​em fast food

Apesar dos benefícios, a IA Drive-thrus enfrenta desafios, como lutas com ruído de fundo, várias vozes e ordens complexas. Clientes com sotaques fortes ou que usam gírias podem encontrar dificuldades, levando à frustração. Alguns preferem o toque pessoal da interação humana, e há um nível de desconfiança em relação a ordens de manipulação de IA e dados pessoais. O deslocamento do trabalho é uma preocupação significativa, assim como a privacidade dos dados, com os sistemas de IA coletando e processando dados de voz do cliente. Garantir medidas robustas de segurança e conformidade com os regulamentos de privacidade será crucial à medida que a IA se tornar mais integrada ao fast food.

A linha inferior

A IA está transformando a indústria de fast-food, oferecendo um serviço mais rápido, maior precisão e maior eficiência. O Freshai de Wendy exemplifica essa mudança, destacando o potencial e os desafios. Embora a automação aprimore o pedido e a personalização, ela também levanta preocupações sobre o deslocamento do trabalho, a privacidade de dados e a acessibilidade. O enfrentamento desses desafios será essencial para garantir uma experiência perfeita e inclusiva para todos os clientes, imaginando um futuro onde a tecnologia e a interação humana coexistem harmoniosamente.